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餐饮“食材比拼战”将打响!黄记煌三汁焖锅要

发表时间:2019-03-08

好食材,大有可为

全国开店已超600家的黄记煌三汁焖锅,底气正是来自于苦心打造多年的产品认知:作为好产品的源头——好食材,是黄记煌三汁焖锅的基本追求,母公司煌天国际会对食材供给商进行严格的筛选与考核,不仅对每批次产品进行考试,而且对供应商的源头和产品生产进程进行追溯,保证保险有源可查,这已经在行业、客群内深入人心。

对餐饮企业来说,提升菜品品德永远都是最中心的问题。而提升菜品品质,首先要搭好“食材”这块基石,高品格食材供应链是其中重要一环。

业内人士以为,2019年,消费者对食材的请求会越来越高,餐企之间的竞争也越来越集中于“食材的比拼”。更好的品质、可追溯产地的食材,成为每家餐企在产品端的核心竞争力。比喻,以黄记煌三汁焖锅为代表的头部品牌把“好食材”回升到企业策略。

随着生涯水平的提高,居民饮食结构已经超越了物质上的“饥寒”需求,向“健康、品质、个性化”转化,消费者不仅满足于“好吃”,还追求“吃好”,寻求更健康的生活方式。

当餐饮企业打响“食材比拼战”,企业如何在其中保持理性,进一步匹配消费者饮食需求,是餐饮企业需要认真打算的内容。黄记煌三汁焖锅将好食材、好产品作为企业核心,令消费者把品质直接与品牌挂钩的途径将为行业带来新的刺激与思考。

不让食材“掉链子”

“好食材未来将会是抢占花费者心智的法宝,合乎破费者对饮食更高品位享受的须要。”黄记煌三汁焖锅首创人黄耕认为,“大部分餐厅都能满足大家的社交需要,但要给顾客带来精神享受,餐厅需要持续从菜品等方面进行提升。”

“产品主义”已逐渐成为黄记煌三汁焖锅的品牌标签,食材的效率、食材的精巧化恳求也成为其增添的核心才干。

为确保食材牢固性,黄记煌三汁焖锅母公司煌天国际从生产、物流、管送、配送、到店的全部过程都进行sop操作,履行全套管理。全体古代调味品工厂仅设备就投入八千万,高标准的流程化生产线,不仅提升了产业效率,也保障了食品保险。调味品工厂中不任何可见的原材料现场投放,因此不存在任何现场沾染的环节,所有产品均实行管装运输,与雀巢奶粉的出产系统一致。

黄记煌物流运输涵盖冷冻、冷藏、常温三种运输形式,为了确保相关原资料的配送,真正将尺度化操作落实到各个门店,黄记煌在北京、上海、深圳、西安等大型城市都建有自己的仓库,以这些仓库为站点配送到四处的城市,缩小了配送半径。干线物流跟支线物流保证全国店面的配送及时顺畅,从而建立了真正的覆盖全国的配送网络,大大晋升食材运输效力,保障食材口感跟安全的稳固性。